平野とうふ

 気になって入ってみたお豆腐やさん。

昔ながらの味のあるお店。
老舗旅館の朝食で出される豆腐やさんで、
現在もなお機械には頼らず手作業で作っているという。

今回いただいたのは、夏限定といわれた「きぬごし」。
ところどころに透明な部分・・・。
調べてみると、寒天と豆乳とにがりで造る昔ながらの絹ごし豆腐なんだって。

おいしくいただきました☆
今度は違うお豆腐も買ってみなきゃっ！

平野とうふ＠京都