生こうじ

今回初めて買った「生こうじ」

この袋の中に５合。

中身はこんな感じ。
私が普段使っている乾燥こうじと、見た目は変わらず。
ただ違うことは「このままでも食べられますよ！」だって。

江戸時代では、これがおやつだったりするようですが・・・。
「甘い！」
そのまま食べられますが、やっぱり甘酒！

今回はこうじのみの甘酒。
お店で飲んだものと同じく、
お米を使うものよりも甘くできました☆

生こうじの大阪屋